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●海藻糖及砂糖的完美組合
如果說砂糖是具美味及賦予烘焙食品多樣性的糖質，那麼海藻糖便是甜度適中及兼具功能性糖質了，「糖」在烘焙類中可說是不可欠缺的基本素材，若能結合兩種糖的特質，就能創造出不同於以往的烘焙食品！ ●海藻糖於烘培食品應用特點 1.可使蛋白霜(Meringue)打發時的氣泡安定，原料組成更 為紮實，除口感更佳，作業性也獲得提升。 2.降低糕點整體的甜度（為砂糖的45％），並突顯素材本身所具有的風味與香氣。 3.保存原料的油脂與水分，並阻絕濕氣，保留糕點在最佳狀態時的美味。 4.能抑制蛋白質變性、脂質氧化異味及澱粉老化情形，並延長糕點於自然環境下的賞味期限。 5.保持鮮度、留住美味，由於既耐凍又能防止離水，適合各種烘焙製程的應用。 6.具有耐凍性，於解凍後烤感提升，提高整體口感及品質。 7.與水份結合性佳，可用於微波食品，降低微波後水份喪失過多，所產生的過於乾硬情況。 海藻糖可廣泛應用於各類烘焙及點心 |
| 產品名稱：海藻糖粉-分裝1000g/包 成份：海藻糖 規格：1000g/包 原產地：中國 代替砂糖、糖份40% 【保固範圍】 新品瑕疵 【退貨】 1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整性，商品必須為『全新未經使用』，商品包裝需完整回收，包含購買商品、外盒、附件、內外包裝、隨機文件、贈品、商品外膜等請一併退回，若有缺件、商品毀損不完整情況發生，可能影響您退貨的權益，本公司也可能依毀損程度扣除為回復原狀必要費用後為退費。 2.美食食品類商品因衛生因素考量，除瑕疵品外，一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益，請考量清楚後再拆封食用。 【注意事項】 1.商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準。 2.商品內容物以實物為主，圖片僅供參考。 3.本商品屬於食品，除瑕疵品情形外，一經拆封食用後，可能影響您退貨的權益。 |
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